時(shí)令已過處暑，但華中、華東、華南大部分地區(qū)仍然不斷發(fā)布高溫預(yù)警，“秋老虎”給蔬菜生產(chǎn)帶來不利影響。糧油市場報(bào)特約分析師劉從新認(rèn)為，蔬菜價(jià)格暴漲，加上各類學(xué)校開學(xué)季來臨，豆制品消耗將階段性增量，而關(guān)內(nèi)“老豆”捉襟見肘，湖北新豆上市量有限，短期內(nèi)新豆價(jià)格或受支撐。

受前期高溫和強(qiáng)降雨共同影響，“伏菜”供應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重短缺，進(jìn)入8月份以來，江、浙、滬、湘、鄂、贛、蘇、魯、豫、皖各類蔬菜價(jià)格日益攀升，至上周末，各地菜價(jià)漲幅已超過春節(jié)前，預(yù)計(jì)這種現(xiàn)象將持續(xù)至9月中下旬。

糧油市場報(bào)特約分析師認(rèn)為，蔬菜價(jià)格暴漲或使豆制品需求增長。由于目前僅有湖北和湖南北部新季大豆上市，短期內(nèi)新豆價(jià)格或受支撐，但隨著時(shí)間推移，距9月初集中上市期日益臨近，面對(duì)高企的價(jià)格，產(chǎn)銷主體不宜盲目增倉。東北產(chǎn)區(qū)各類儲(chǔ)備豆源拍賣持續(xù)進(jìn)行，雖然拍賣底價(jià)不斷下調(diào)，但成交量較少，流拍占主導(dǎo)，而投拍頻率不減且投放量加大，前期參拍主體成交的豆源還有大量待出庫，前高后低的成交價(jià)使得產(chǎn)區(qū)報(bào)價(jià)出現(xiàn)亂象，未來一段時(shí)間，需求端雖有轉(zhuǎn)化增量趨勢，但不會(huì)影響主流行情。關(guān)內(nèi)蘇、魯、豫、皖“老豆”已捉襟見肘，優(yōu)等豆源價(jià)格穩(wěn)定，劣變較重的豆源流通受限，行情進(jìn)一步走低。

新豆質(zhì)價(jià)日益分化“老豆”行情趨穩(wěn)運(yùn)行

湖北新季大豆上市已一月有余，蔬菜茬早熟大豆田間收獲已結(jié)束一周，由于產(chǎn)區(qū)收購價(jià)格上行，部分農(nóng)戶惜售使得這類豆源收購量銳減，其行情也受到支撐。上周中期，油菜茬口大豆零星上市，產(chǎn)區(qū)這類豆源質(zhì)量與早熟豆存在明顯差異。由于近期產(chǎn)區(qū)有效降雨較少，高溫天氣占據(jù)主導(dǎo)，以致部分品種出現(xiàn)嚴(yán)重的“暗青籽”和“干癟籽”現(xiàn)象，雖然蛋白含量多在45%～46%之間，但“品相”明顯影響其“身價(jià)”。受蔬菜茬口豆源的質(zhì)價(jià)影響，收購商高價(jià)收購終端不接受，低價(jià)收購豆農(nóng)觀望。本周，湖北公安、江陵、天門、京山、鐘祥等地及毗鄰的湖南北部油菜茬口大豆上市均會(huì)日益增量，9月5日大麥茬口大豆將集中收獲。近幾天是產(chǎn)區(qū)價(jià)格過渡期，由于終端市場觀望，多以小型車輛調(diào)運(yùn)，與產(chǎn)區(qū)收購量協(xié)調(diào)，現(xiàn)行收購價(jià)格能夠獲得短暫支撐。上周末，少量菜茬口早熟“537”和“冀豆12”毛糧收購價(jià)維持在5900～6000元/噸之間，雙比重篩糧裝車價(jià)6100～6260元/噸，色選豆裝車報(bào)價(jià)6300～6400元/噸。而油菜茬口豆源“暗青籽”和“干癟籽”占比較大，毛糧收購價(jià)5300～5400元/噸，豆農(nóng)卻不接受；收購商凈糧試探性報(bào)價(jià)5700～5800元/噸，終端卻難以接受，而收購商大多在收獲后要晾曬，損耗加大后利潤卻微薄。這種僵持局面將延續(xù)至本周中后期，屆時(shí)這類“二級(jí)豆”價(jià)格才會(huì)明顯分化，預(yù)計(jì)月底前這種豆源主流收購價(jià)5000～5100元/噸。目前，這種帶有“暗青籽”和“干癟籽”的“二級(jí)豆”蛋白含量均在45%～46%之間，對(duì)豆制品出漿率沒有任何影響，只是市場經(jīng)營商難以接受這種“賣相”。糧油市場報(bào)特約分析師認(rèn)為，9月5日之后，湖北產(chǎn)區(qū)大麥、小麥茬口大豆將交織上市，本周，不同質(zhì)量的大豆價(jià)差日益拉大，在過渡期內(nèi)，收購主體非理性增倉將會(huì)出現(xiàn)虧損風(fēng)險(xiǎn)。關(guān)內(nèi)蘇、魯、豫、皖“老豆”余量甚微，但部分種子公司轉(zhuǎn)商的豆源還在部分大戶手中，各地同類優(yōu)等級(jí)商品豆價(jià)差太小，主流報(bào)價(jià)5160～5200元/噸，過度挺價(jià)者外發(fā)遲滯，大多數(shù)主體選擇落袋為安。還有部分曾經(jīng)賭市的豆源，劣變升級(jí)后無人問津。本周，在湖北新豆尚未集中上市的情況下，上述地區(qū)優(yōu)等級(jí)“老豆”還有一定價(jià)格優(yōu)勢和需求主體，一旦湖北新豆向預(yù)期值運(yùn)行，“老豆”則會(huì)遭遇冷落，建議趁機(jī)盡早清倉。

儲(chǔ)備拍賣量增價(jià)降東北豆市穩(wěn)中趨弱

東北產(chǎn)區(qū)貿(mào)易商雖然持有現(xiàn)貨量較少，但各類儲(chǔ)備豆源投放量有增無減，自5月份少量投拍至今，多家儲(chǔ)備主體投拍成交總量已近125萬噸，先期溢價(jià)成交的豆源還有大量待出庫，目前拍賣底價(jià)不斷下調(diào)，前后價(jià)差達(dá)150元/噸，在大多流拍的情況下，少量成交價(jià)格優(yōu)勢明顯，不僅制約現(xiàn)貨行情，而且先后成交的價(jià)格也出現(xiàn)亂象，加之期貨跌勢超出市場預(yù)期，持糧主體心態(tài)發(fā)生較大變化，對(duì)未來豆市過度看空，使得行情穩(wěn)中趨弱，拍賣成交量繼續(xù)減少。據(jù)糧油市場報(bào)特約分析師分析，黑龍江省級(jí)調(diào)節(jié)性儲(chǔ)備大豆自投拍以來，成交量一直不大，一日投拍高達(dá)8～10場次，即使全部流拍，投放量也不減。不同標(biāo)的庫之間拍賣底價(jià)相差較大，在4330～4530元/噸之間，本周投拍量和投放范圍有增無減，部分區(qū)域拍賣底價(jià)仍有下調(diào)可能。國儲(chǔ)8月26日繼續(xù)拍賣產(chǎn)于2021年、2022年的國產(chǎn)大豆4.58萬噸，標(biāo)的分布于黑龍江黑河市北安市、齊齊哈爾市克東縣、黑河市嫩江縣、扎蘭屯市、綏化市綏棱縣、呼倫貝爾市鄂倫春自治旗大楊樹鎮(zhèn)；8月28日將投拍4.415萬噸的2021年國產(chǎn)大豆，標(biāo)的分布于呼倫貝爾市鄂倫春自治旗大楊樹鎮(zhèn)、哈爾濱市、哈爾濱市阿城區(qū)、牡丹江市。國儲(chǔ)前幾輪拍賣底價(jià)已經(jīng)下調(diào)至4450元/噸，比初期（不包括溢價(jià)成分）低150元/噸，部分主體現(xiàn)拍現(xiàn)賣的價(jià)格優(yōu)勢比較明顯。受拍賣豆價(jià)格影響，貿(mào)易商少量優(yōu)等級(jí)大豆現(xiàn)貨雖然挺價(jià)，但終端接受度較低，42%～43%高蛋白塔選豆裝車價(jià)5200～5300元/噸，流通量不大，40%～41%蛋白含量現(xiàn)貨塔豆裝車價(jià)5000～5160元/噸，貿(mào)易商出貨意愿較強(qiáng)。也有許多質(zhì)量較好的儲(chǔ)備成交豆源，蛋白含量40%左右的價(jià)格為4700～4800元/噸，市場接受度提升。

蔬菜價(jià)格出現(xiàn)暴漲豆源轉(zhuǎn)化有望向好

我國中東部及華中、華南等地7月份的強(qiáng)降雨及高溫天氣交錯(cuò)，以致“伏菜”生長期水毀和早衰。由于受影響范圍較大，市場難以正常調(diào)劑，自8月上旬各地市場蔬菜供應(yīng)品種日益減少，許多大城市菜價(jià)暴漲，黃瓜、豆角、小青菜等價(jià)格達(dá)6～8元/斤，已超過每年春節(jié)前集中購買時(shí)的行情。處暑節(jié)氣已過，但黃淮地區(qū)及長江領(lǐng)域部分地市依然持續(xù)高溫，不利于蔬菜的生長和外運(yùn)，同時(shí)也將影響湖北產(chǎn)區(qū)晚熟大豆的商品性，但利于湖北豆源轉(zhuǎn)化。蘇、魯、豫、皖“老豆”短缺，終端市場庫存較少，受需求拉動(dòng)，將支撐未來湖北“二級(jí)豆”行情，直至外圍其他區(qū)域大豆上市，湖北及湖南北部的豆市價(jià)格將趨于合理。學(xué)校迎來開學(xué)季，由于各類蔬菜短缺，且價(jià)格過高，學(xué)校食堂對(duì)豆制品需求或加大，豆源轉(zhuǎn)化量有望自本周起陸續(xù)增大。據(jù)糧油市場報(bào)特約分析師分析，當(dāng)前，進(jìn)口大豆港口分銷價(jià)明顯走低，流入市場后售價(jià)僅4520～4600元/噸，除早菜茬口豆源外，國產(chǎn)北方“老豆”和南方新豆的價(jià)差雖然逐漸縮小，但進(jìn)口豆價(jià)與之相比差距拉大，未來一段時(shí)間，進(jìn)口大豆替代將抑制國產(chǎn)大豆價(jià)格運(yùn)行。（原文刊登于2024年8月27日糧油市場報(bào)A03版）